黑芝麻馅、奶黄馅酥皮
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步骤1/16
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面皮材料放在盆里搅拌均匀和成光滑的面团用保鲜膜包上,油酥材料放在盆里和匀揉搓成团用保鲜膜包上,两个同时放在冰箱松弛30分钟
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步骤2/16
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把面团、油酥各分成16等份滚圆
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步骤3/16
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擀皮包酥
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步骤4/16
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用手的虎口慢慢收口滚圆
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步骤5/16
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包好
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步骤6/16
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取一个按扁擀成牛舌状从一头卷起
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步骤7/16
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全部擀好用保鲜膜盖好松弛15分钟
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步骤8/16
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重复6的动作,然后再盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤9/16
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取一个用食指按下对折按扁
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步骤10/16
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包馅
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步骤11/16
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包馅
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步骤12/16
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包好完成
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步骤13/16
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刷上蛋液用黑白芝麻点缀,烤箱预热上下火170℃10分钟左右(烤箱内温度170℃),烤制30分钟,各家烤箱的温度不一样也可自己再调整
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步骤14/16
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完成
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步骤15/16
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再来一张
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最后一步
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再来一张
馅料可以换成自己喜欢的其它馅料,烤的过程中要时刻看好温度,烤箱内温度一定要恒定,不能随时调的,我用的是长帝烤箱,烤的时候烤箱内温度170℃全程30分钟完成,烤箱不一样温度也不一样可自行调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-18
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