豚骨叉烧面|香而不腻
方便面要想煮好吃,水一定要沸腾,面煮3分钟,此时最弹牙。
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步骤1/9
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奶锅中加入500ml纯净水,水开后放入康师傅日式豚骨面
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步骤2/9
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面煮2分钟后,加入菜包、粉包搅拌
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步骤3/9
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煮面到3分钟时,加入高汤包、油包,搅拌均匀
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步骤4/9
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五花肉/梅花肉去皮,切成1cm左右厚片,卷成肉卷,用棉线扎紧
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步骤5/9
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平底锅倒入少许油烧热,把肉卷表皮慢慢转动,煎至表面全部上色
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步骤6/9
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把肉卷转移到炖锅,倒入2大勺浓口酱油,1小勺味淋,少许盐,1.5升水,加入葱段、姜片,加盖炖1小时
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步骤7/9
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放凉后与汤汁一起放入冰箱冷藏1小时,然后取出五花肉用保鲜膜包好,食用时,五花肉拿出来切片
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步骤8/9
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煮溏心蛋:冷水下蛋,大火煮7-9分钟,立刻捞出放入冰水浸泡降温,鸡蛋晾凉后剥壳
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最后一步
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在煮好的康师傅日式豚骨面上,放上自制的叉烧,溏心蛋,以及配菜,一碗100分的豚骨面就算完成了!
1、面线不能扎得太紧,否则肉容易在烹煮中膨胀散开
2、拿出肉卷,倒入2大勺冰糖,熬至糖色,将肉卷沾满糖色
3、奶锅倒入五花肉的酱汁,加入1小勺浓口酱油煮沸,放入溏心蛋室温浸泡1小时
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-18
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