辣子鸡
一直很喜欢吃鸡,无论是菜还是游戏^_^ 但是自己只会做那种放菜一起做的,偶然跟客户学了一种方法,就做了,是真的好吃,分享给喜欢吃鸡的朋友!
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步骤1/11
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葱切段,姜拍碎,不要切,一定要拍
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步骤2/11
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八角我忘记买了,就只放了花椒,当八角味道更好,
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步骤3/11
鸡剁成小块,清洗干净滤干水份备用,不用焯水
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步骤4/11
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把葱姜花椒八角放鸡里
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步骤5/11
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加入老抽拌匀,腌制5到10分钟
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步骤6/11
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锅中放油
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步骤7/11
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把腌好的鸡肉放入锅中大火炒,加入适量的盐
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步骤8/11
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炒到里面没有水份,鸡肉被炒的碰碰响
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步骤9/11
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锅里放入开水摸过鸡肉,盖上锅盖中火慢炖
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步骤10/11
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水份差不多时放入青红米椒,不用翻炒焖一小会就行,没买青米椒就只放了红米椒,放上颜色更好看,能吃辣多放点,不能吃少放点,感觉辣点好吃
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最后一步
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留点汁,差不多了放点鸡精,放点香菜,出锅,香菜我也忘记买了,就凑乎了,感觉自己好多东西都凑乎了,好像大蒜也忘记了但是味道也是一级棒,如果放了其他忘记的应该会更好吃
加入的水一定要是开水,这样鸡肉吃起来更嫩,不硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-18
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