红烧土豆炖排骨
老爸的拿手菜红烧土豆排骨,实打实的下饭菜,排骨我用的是猪净排,一定要用热水焯一遍,去除血水和浮沫。我选用的是金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油。它强化维A富含维E,健康油,油烟少。
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步骤1/10
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准备所有食材。排骨洗净切段,土豆洗净去皮切块。葱姜蒜切片备用。
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步骤2/10
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勺中加热水煮沸。
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步骤3/10
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放入姜片和排骨,倒少许的料酒。
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步骤4/10
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勺中倒入金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油。
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步骤5/10
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油温四成热时放入冰糖,用锅铲不停搅拌,待糖融化,注意控制油温和火候,别把糖炒糊了。
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步骤6/10
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变成焦糖色,立即倒入排骨翻炒上色。
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步骤7/10
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再依次倒入土豆、葱姜蒜,加入少许的酱油翻炒。
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步骤8/10
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加入2碗水,加半勺盐和鸡精(鸡精可根据需要酌情投放,在配料表里我没有写,因为我家不放)。盖上锅盖中小火炖15-20分钟,中途记得翻炒,因为土豆是淀粉类食物,容易粘锅哦。待汤汁收的差不多就可以关火了。
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步骤9/10
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成品图。
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最后一步
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撰写制作步骤
炒糖色很关键,冰糖要用锅铲不停搅拌,待糖融化,注意控制油温和火候,别把糖炒糊了。
金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油购买链接
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发布于 2018-09-18
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