麻辣啤酒卤蛋
用鸡蛋做菜,每一道看起来都简单,但其实大多是极其拿捏的“送命题”:10个白煮蛋里面有9个能噎得人说不出话;做个番茄炒蛋总能被“先放番茄还是先放蛋难住”;水蒸蛋一不留神就变得老态龙钟;有时间和荷包蛋死磕的,大多是面馆;听说蛋炒饭要是做不到每一口都有蛋,就是从头错到底的那种不对。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡蛋冷水下锅,煮熟以后捞出来。
-
步骤2/7
点击查看大图
浸泡到冷水中,剥去外壳。
-
步骤3/7
点击查看大图
在鸡蛋表面划一些刀口,方便入味。
-
步骤4/7
点击查看大图
炒锅倒油烧热,爆香葱姜蒜,放入干辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料,炒出红油香味。郫县豆瓣和火锅料的味道够了调味就不用再额外加盐。
-
步骤5/7
点击查看大图
再放入鸡蛋、老抽、蚝油、2罐啤酒、1小勺白糖,大火烧开转小火炖煮。炖煮过程中酒精会挥发,如果给小孩子吃换成清水也可以。
-
步骤6/7
点击查看大图
盖上锅盖焖煮至汤汁变少。
-
最后一步
点击查看大图
再开盖煮至酱汁浓稠,翻炒几下就可以啦。
郫县豆瓣和火锅料的味道够了调味就不用再额外加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-18
麻辣啤酒卤蛋的其他做法
麻辣啤酒卤蛋的相关分类
麻辣啤酒卤蛋的相关推荐
-
烫烫的吸满汤汁肉沫腐竹,真的巨好吃
253205人看过 -
‼️香辣诱人外焦里嫩的空气炸锅烤鸡腿
190052人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制钵钵鸡
8408295人看过 -
捞汁小海鲜
776894人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#感觉以前的鸡腿都白吃了……
1431528人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#香辣啤酒卤蛋
144417人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒菠萝牛肉粒
349827人看过 -
麻辣鲜香毛血旺
251038人看过 -
0差评快手菜|西红柿滑肉
425559人看过 -
10分钟以内搞定一个下饭菜! 真的巨香巨好吃
218533人看过 -
#春天的鲜味#普洱茶煨梨!清热润肺!生津养胃!
232193人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32565522人看过