香煎冬瓜饺
用简单食材,做美味佳肴。 冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。一般多用来煲汤或炒着吃,其实用冬瓜包饺子味道也非常不错,无论是煮着吃、蒸着吃或是煎着吃都非常美味。
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步骤1/18
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准备所需食材
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步骤2/18
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冬瓜去皮、去瓤。
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步骤3/18
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洗净剁碎。
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步骤4/18
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加适量食盐腌3-5分钟。
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步骤5/18
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猪肉先切片,加适量葱白一起剁碎。
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步骤6/18
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豆豉切碎。
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步骤7/18
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锅内加适量食用油烧热后关火,放置稍微冷却。
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步骤8/18
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倒入豆豉,油温不能太热或太凉,太热的话倒入肉馅后肉馅会被汤成小粒粒,如果太凉倒入豆豉后会闻不到香味 但不会太影响味道。
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步骤9/18
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把腌好的冬瓜分多次倒入屉布,挤掉多余水分。
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步骤10/18
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把肉馅倒入刚才的油锅中,倒入酱油、老抽、十三香搅拌均匀。
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步骤11/18
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根据冬瓜馅的咸度,适当调整盐的用量。
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步骤12/18
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滴几滴香油,搅拌均匀。
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步骤13/18
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把调好的肉馅包到饺子皮里。
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步骤14/18
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锅里刷一层底油。
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步骤15/18
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把包好的饺子均匀在码在不粘锅上,盖上锅盖,中小火煎到饺子定性。
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步骤16/18
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加适量清水,盖上盖子继续焖煎至饺子底部上色。
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步骤17/18
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所有饺子底部全部上色煎熟后,即可。
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最后一步
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完成啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-18
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