感“蟹”有你—柿饼莲蓉月饼
-
步骤1/15
点击查看大图
（此分量可以做75克螃蟹月饼8枚）转化糖浆加枧水加花生油完全搅拌均匀！筛入低筋面粉，用刮刀翻匀成没有用干粉的面团
-
步骤2/15
点击查看大图
将面团放冰箱冷藏松弛一到两个小时，不能超过两个小时
-
步骤3/15
点击查看大图
柿饼去头去蒂切成粒状！将切成小粒的柿饼分成20克一份，团圆成小球
-
步骤4/15
点击查看大图
莲蓉馅分成30克一份!每一份莲蓉馅按扁，包入一个柿饼，团圆备用
-
步骤5/15
点击查看大图
松弛好的面团分成25克一份！柿饼莲蓉馅是50克一份！
-
步骤6/15
点击查看大图
一份面团按扁，包入一个柿饼莲蓉球
-
步骤7/15
点击查看大图
用虎口慢慢收口，滚圆成球状
-
步骤8/15
点击查看大图
月饼生坯表面沾少许熟糕粉（熟糕粉为将糯米粉放入锅内，小火炒成浅黄色即可）
-
步骤9/15
点击查看大图
用手掌慢慢将月饼坯按成椭圆状
-
步骤10/15
点击查看大图
将椭圆形的月饼坯放入螃蟹模内按压，按压时力气要用足，轻轻压出来的没有重压出来的立体
-
步骤11/15
点击查看大图
将螃蟹月饼直接按压到学厨金色11寸不沾正方形烤盘内！
-
步骤12/15
点击查看大图
螃蟹月饼表面喷一层薄薄的水雾！
-
步骤13/15
点击查看大图
烤箱预热210度，烤五分钟定型
-
步骤14/15
点击查看大图
烤完以后稍晾凉，表面用毛刷刷一层薄薄的表面刷液
-
最后一步
点击查看大图
烤箱180度，继续烤十五分钟！烤好的月饼完全晾凉以后，用保鲜袋密封回油！这个配方做出来的月饼，大概一天即可回油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-17
柿饼莲蓉月饼的相关分类
柿饼莲蓉月饼的相关推荐
-
长颈鹿纹蛋糕卷
1914922人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10497044人看过 -
#养生打卡#马拉糕
172654人看过 -
广式蛋黄莲蓉月饼，在家也能做#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#
94640人看过 -
广式蛋黄莲蓉月饼（50g）新手零失败
361890人看过 -
#夏日开胃餐#芝士热狗棒
135839人看过 -
#精品菜谱挑战赛#双色豆沙饼
164023人看过 -
莲蓉蛋黄月饼
25711人看过 -
奶黄馅儿（淡奶油版）
227234人看过 -
#中秋快乐！#做最爱的蛋黄莲蓉月饼~
8759人看过 -
平菇这样炒超级好吃
18151人看过 -
超美味的油焖大虾
21745605人看过
