奥利奥冻芝士
奥利奥真是一种很神奇的东西,不管是跟面包、蛋糕还是酸奶、冰激凌,都能组成一对口感很棒的CP。这款冻芝士蛋糕,用奥利奥做主角,成品也是奥利奥那样的经典黑白色,夹杂着脱模带出的凌乱笔触,不用烤箱就能做,冰冰凉凉的,很适合夏季,让人从眼到心都清爽无比!这里是6寸慕斯的量
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步骤1/14
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把保鲜膜蒙在慕斯圈上,用皮筋固定好后备用,黄油切小块,隔水融化成液体
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80克奥利奥饼干末碾碎,倒入黄油拌匀
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放入慕斯圈中,压实,冰箱冷藏30分钟
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5克吉利丁片用冰水泡软,沥干后隔热水加热融化
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400克淡奶油加35克细砂糖,打至有纹路出现
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稍稍晾凉的吉利丁液跟200克奶油奶酪混合,加入30克细砂糖打匀
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加入打发好的淡奶油和40克奥利奥饼干末,用刮刀拌匀
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取出冷藏好的饼干底,倒入芝士糊,表面刮平,冰箱冷藏一夜
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取出后,用电吹风对着慕斯圈绕圈吹,很轻松就脱模了
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50克淡奶油加4克细砂糖打发,在蛋糕上裱出自己喜欢的花型,放上奥利奥饼干做装饰
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最后一步
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成品图
1、 夏天泡吉利丁片要用冰水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-17
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