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无花果慕斯蛋糕的做法

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无花果慕斯蛋糕

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这个季节的无花果最好吃，所以一定要做一个慕斯蛋糕呀

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蛋糕片 1片

、

酸奶 140克

、

牛奶 70克

、

奶酪 150克

、

奶油 265克

、

细砂糖 66克

、

吉利丁片 20克

、

抹茶粉 3克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备好一张蛋糕片，用两个4寸的慕斯模具压出圆形蛋糕片
步骤2/26 点击查看大图
再用比4寸慕斯模具稍小的圆形压出两个圆片
步骤3/26 点击查看大图
在模具中放一个蛋糕片，然后围上慕斯圈，慕斯模具外面包上锡纸
步骤4/26 点击查看大图
两个都做好
步骤5/26 点击查看大图
无花果切片
步骤6/26 点击查看大图
依次摆入慕斯模具中
步骤7/26 点击查看大图
奶油奶酪隔热水加热，加入细砂糖
步骤8/26 点击查看大图
加入酸奶
步骤9/26 点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀，非常细腻的状态
步骤10/26 点击查看大图
吉利丁片放入冷水中泡软，然后倒入加热的牛奶中
步骤11/26 点击查看大图
搅拌至融化
步骤12/26 点击查看大图
倒入奶酪中，搅拌均匀
步骤13/26 点击查看大图
奶油加入细砂糖打发至六分的状态，然后倒入奶酪糊中，搅拌均匀
步骤14/26 点击查看大图
将慕斯液倒入模具中，没过无花果即可
步骤15/26 点击查看大图
放入冰箱冷藏2小时以上
步骤16/26 点击查看大图
放入蛋糕片
步骤17/26 点击查看大图
剩余的慕斯液中筛入抹茶粉
步骤18/26 点击查看大图
搅拌均匀
步骤19/26 点击查看大图
倒入模具中，放入冰箱冷藏过夜
步骤20/26 点击查看大图
取出脱模。上面撒巧克力片
步骤21/26 点击查看大图
摆上无花果即可
步骤22/26 点击查看大图
成品
步骤23/26 点击查看大图
成品
步骤24/26 点击查看大图
成品
步骤25/26 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-17

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