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冬瓜笋尖老鸭汤的做法

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冬瓜笋尖老鸭汤

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秋天适合吃一些老鸭汤来进补，因为夏秋交替，湿热交杂，更易伤身，秋季的湿热天气既影响食欲，也容易引发身体功能紊乱。就是我们平常所说的“秋燥”，这个时期，饮食上要以润燥清补为主，因而性凉适合温补的老鸭汤正是最为理想的动物性滋补食材之一，竹笋、冬瓜有宽肠、润肺、止咳、利尿等功效，再加上滋补的枸杞，这个时候喝冬瓜笋尖老鸭汤大有益处。用家乐的老母鸡浓汤宝炖的老鸭汤味道格外鲜美，而且不用另外添加调味料，简单操作也能煲出味道鲜美的浓汤。

食材清单加入采购清单

老鸭半只

、

冬瓜 200g

、

笋尖 80g

、

家乐老母鸡浓汤宝 1颗

、

小葱 2棵

、

枸杞一小撮

、

姜片 4-5片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
冬瓜切块，笋尖提前泡软切成细长条，姜切片，小葱洗净。准备少量枸杞和一颗家乐老母鸡浓汤宝。
步骤2/10 点击查看大图
锅内放入400ml左右的清水，冷水放入鸭块，水烧开，焯水后捞出用流动的水把鸭块冲洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
锅内重新放入1400ml左右的清水烧开，水开后放入葱姜、鸭块。
步骤4/10 点击查看大图
放入笋尖、枸杞。盖锅盖炖煮50分钟左右。
步骤5/10 点击查看大图
煮至鸭肉软烂，加入冬瓜块。
步骤6/10 点击查看大图
加入一颗家乐老母鸡浓汤宝搅拌30秒左右，盖上锅盖小火再煮10分钟。
步骤7/10 点击查看大图
浓香的冬瓜笋尖老鸭汤就炖好了。
步骤8/10 点击查看大图
盛出根据自己口味可以加入小葱调味。
步骤9/10 点击查看大图
汤浓，鸭肉、冬瓜软烂。香味扑鼻，老少皆宜。
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细节图

小贴士

这道菜的重点就是加入了浓汤宝，用浓汤宝炖的老鸭汤味道格外鲜浓入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-17

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