水煮肉片
水煮肉片是川菜的代表,我用了金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油来制作,因为这是一款新升级 新派菜油,口味清淡健康用来制作水煮肉片不需要担心油的味道太重而影响水煮肉片的麻、辣、鲜、香的口感。
-
步骤1/18
点击查看大图
将猪肉切片清洗干净放入碗中备用。
-
步骤2/18
点击查看大图
将调料a 胡椒粉:1g,生抽:3g,料酒:5g,蛋清:25g,淀粉:7g,金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油:5g倒入装有肉片的碗中顺时针方向旋转搅拌均匀腌制肉片。
-
步骤3/18
点击查看大图
豆芽洗干净,包菜用手撕成小块洗干净备用。
-
步骤4/18
点击查看大图
锅内倒入适量的金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油,放入适量的干辣椒和花椒爆出香味。
-
步骤5/18
点击查看大图
锅内放入豆芽和包菜加盐,大火翻炒。
-
步骤6/18
点击查看大图
炒至断生后倒入碗底备用。
-
步骤7/18
点击查看大图
准备好料头中所需要的葱:30g,辣椒:20g,大蒜:10g,生姜:10g,郫县豆瓣酱:10g。
-
步骤8/18
点击查看大图
调好料汁备用。
-
步骤9/18
点击查看大图
锅内倒入适量的金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油。
-
步骤10/18
点击查看大图
放入料头炒出红油。
-
步骤11/18
点击查看大图
锅内倒入适量的清水。
-
步骤12/18
点击查看大图
加入料汁,搅拌均匀。
-
步骤13/18
点击查看大图
放入肉片煮至开锅,捞出肉片放在碗中的底菜上,倒入汤汁。
-
步骤14/18
点击查看大图
现在制作刀口辣椒,用了比较简单的方法,我把干辣椒15g切好,花椒3g备好。
-
步骤15/18
点击查看大图
锅内倒入适量的金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油,倒入刀口辣椒所需材料,小火炸酥之后关火倒在水煮肉片中。
-
步骤16/18
点击查看大图
麻辣鲜香,味道特别好。
-
步骤17/18
点击查看大图
非常美味。
-
最后一步
点击查看大图
特别下饭。
1.一定要用清淡口味的植物油来制作不影响水煮肉片的麻辣鲜香,比如金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油。http://m.douguo.com/jump/100/2522?open=0
2.加蛋清是为了让肉吃起来比较嫩滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-17
水煮肉片的其他做法
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
-
川菜之水煮肉片
-
#我为奥运出食力#水煮肉片
-
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#水煮肉片无辣版
-
#家乡年味 鲜才够味#水煮肉片
-
#东古家味美食#低脂版水煮肉片|做给想减脂的老婆吃
水煮肉片的相关分类
水煮肉片的相关推荐
-
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酸菜炖大骨头
162211人看过 -
香辣豆腐炖鱼#入秋滋补正当时#
197822人看过 -
酸菜炖豆腐
18181人看过 -
豆腐炖鱼
153752人看过 -
油豆腐白菜粉丝煲
74748人看过 -
酸菜炖豆腐
126880人看过 -
不加一滴水的“蚂蚁上树”才够香
69961人看过 -
水煮肉片
193031人看过 -
#食来运转,新年干杯#从小吃到大的萝卜干咸菜
154850人看过 -
#夏至日,大口吃面#水煮肉片
140839人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#酱鸡肝
190975人看过 -
#豪吉川香美味#水煮肉片
130103人看过