龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头
一直喜欢龙猫憨憨的样子,很有安全感,甚至还去养过龙猫,蜜汁的喜爱,做成了雪糕的造型,让小朋友在普通的馒头中找出趣味性,小朋友才会爱上吃饭的过程。
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步骤1/15
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冰牛奶+中筋面粉+细砂糖+玉米油+酵母和成一个光滑分面团,不仅仅要表面
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步骤2/15
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切开后也是无气孔的,这样才是一个完美的面团。
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步骤3/15
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30g做白面团,5g+一点点红曲粉=粉红面团,10g+抹茶粉=绿色面团,5g+多一点竹炭粉=黑色面团,剩下的加少量竹炭粉变成灰色面团
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步骤4/15
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灰色的面团分出20g包好保鲜膜待用,其他的平均分成6个,约40g每个,滚圆
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步骤5/15
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擀开成椭圆形,长度约10cm,宽度约7cm
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步骤6/15
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在中间放上豆沙和雪糕棍子
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步骤7/15
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收口方式如图,一定要捏紧。
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步骤8/15
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用刚刚备用的20g面团做出椭圆形耳朵
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步骤9/15
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白色面团3g左右擀开成椭圆形,约3cm左右,是龙猫的肚皮
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步骤10/15
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粘合在龙猫身体上
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步骤11/15
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用白色面团和黑色的做胡子、眼睛、鼻子
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步骤12/15
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肚子上的花纹比较细小,就要用牙签作为辅助,也可以做不同表情的龙猫,我还做了腮红,就是粉红色面团
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步骤13/15
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用模具压出叶子的形状,如果没有模具就用绿色面团搓成橄榄状,擀扁后中间压出压痕就可以。
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步骤14/15
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龙猫就完成造型啦,就开始室温发酵了,发酵时间25min左右,我家室温今天是29度,湿度60,这个要根据自己实际情况调整
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最后一步
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15.冷水上锅,大火煮开后转中火,一共15min,关火焖2min即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-17
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