石榴酵素配方
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把糖、水放进1892酵素桶里,搅拌一下。石榴去皮分粒,苹果切片,柠檬切片。刀具、案板都要用热水烫一下消毒,防止细菌滋生产生霉菌。
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步骤2/3
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把水果倒进桶里。不要暴晒。温度预估:25-35度发酵在2-3日;20-25度发酵在3-5 日;15-20度发酵在6-8日;10-15度发酵在7-10日。发酵两三天后,每天品尝一下口感,酸大于甜就可以出桶了。时间越长越酸哦。
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最后一步
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发酵好的酵素放进冰箱里面,半个月内饮用完。每次150-200毫升,酵素里面的菌类在18℃—25℃之间最为活跃,因此饮用时最好在这个温度内饮用,冰水或凉开水对酵素活性影响不大,但超过45°C,高温会杀死菌类,加热过的酵素就没有食用的意义了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-17
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