莫家码头：爆盐米鱼
这个做法其实不只是米鱼，其他鱼类都是可以的，只是这爆盐米鱼也算是我们海边人的特色菜，今天咱们就来做一做。米鱼也叫鮸鱼，是很有营养的鱼，特别它肚子里面的鱼胶，美容圣品啊，（我应该给拍一张鱼胶的照片的。。。）
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步骤1/12
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这条米鱼是一斤，一般家庭吃吃，这个大小蛮好的，再大一点，可以直接切段，分餐食用
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米鱼背部入刀，洗干净
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水分吸干
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这样的盐三勺，别怕，这些盐最后基本上会被洗掉。我们这个爆盐，其实说的很好，就是（粗暴的加很多很多盐）
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看到吧，白白一层，两面都抹上盐
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这样的糖一勺，抹在鱼身上，加糖可以提鲜
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步骤7/12
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最后淋上料酒
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至于冰箱冷藏室40分钟
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时间到，取出快速冲掉鱼身上的盐
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加姜片葱白，准备上锅蒸了。
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取出我婆婆的嫁妆，超级大锅，水烧开后再蒸鱼。恰好时间哦，一般是大火10-12分钟，然后焖2，3分钟再打开端出
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最后一步
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鱼皮黏牙，鱼肉细嫩，咸淡刚好。我家1周岁多的小朋友都爱吃的哦！~
我是一位在海边的鱼嫂。平时喜欢做菜。也经营着自己的一家海鲜店，往全国各地邮寄我们东海的海鲜。如果你喜欢我的菜谱并且也想品尝到新鲜的海鲜，可以加我wei xin :moce2020或者moce3030。也欢迎你和家人朋友来海边玩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-17
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