莫家码头:酱爆小鱿鱼
这个也是一道快手菜哦!~这个芝麻鱿鱼,乃是我东海最好吃的由于品种,真的没有之一的哦!~想吃鱿鱼的时候我便只找寻它的身影,这几日船上下来鱿鱼比较多,我就变着花样烧鱿鱼。
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准备做菜之前,先确认一下,米饭啊稍微多煮一点,因为这个还蛮下饭的,呵呵
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很多亲不会处理鱿鱼,那我这里简单说一下
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首先鱿鱼头身分离,轻松一拉就可以成功的,不难
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鱿鱼身内内脏去掉不要。
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它里面的骨头是这样透明的,像塑料片一样的。记得曾经有个客户说:老板,你咋在里面塞塑料片啊!~哈哈,记得当时我公公还幽默的回了一句:是啊,我们这都是进口来的塑料片,按照由于大小不同,专门定制来的,然后再请来小工,一片一片仔细的插进去的呢!~
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这个像花心一样的地方是鱿鱼的嘴巴,挤一下,把嘴巴去掉
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鱿鱼的眼睛中也有墨汁,所以大家处理的时候要在水中进行,以免墨汁飞溅弄脏你的衣服。
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鱿鱼切块备用
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热锅起油
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步骤10/19
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倒入鱿鱼翻炒,肉质从半透明变成白色
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倒入洋葱翻炒几下
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加入料酒
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加入海鲜酱
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翻炒
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盖上盖子煮一会儿
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步骤16/19
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汤汁收干差不多了,就加点小葱
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步骤17/19
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好了,找个盘子去
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步骤18/19
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盛出
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最后一步
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品尝,这样烧小鱿鱼很嫩
我是一位在海边的鱼嫂。平时喜欢做菜。也经营着自己的一家海鲜店,往全国各地邮寄我们东海的海鲜。如果你喜欢我的菜谱并且也想品尝到新鲜的海鲜,可以加我wei xin :moce2020或者moce3030。也欢迎你和家人朋友来海边玩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-17
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