莫家码头：酱爆小鱿鱼

浏览 29081 · 收藏 296 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个也是一道快手菜哦！~这个芝麻鱿鱼，乃是我东海最好吃的由于品种，真的没有之一的哦！~想吃鱿鱼的时候我便只找寻它的身影，这几日船上下来鱿鱼比较多，我就变着花样烧鱿鱼。

食材清单加入采购清单

小鱿鱼 500g

、

洋葱 125g

、

海鲜酱 2勺

、

料酒 10ml

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备做菜之前，先确认一下，米饭啊稍微多煮一点，因为这个还蛮下饭的，呵呵
步骤2/19 点击查看大图
很多亲不会处理鱿鱼，那我这里简单说一下
步骤3/19 点击查看大图
首先鱿鱼头身分离，轻松一拉就可以成功的，不难
步骤4/19 点击查看大图
鱿鱼身内内脏去掉不要。
步骤5/19 点击查看大图
它里面的骨头是这样透明的，像塑料片一样的。记得曾经有个客户说：老板，你咋在里面塞塑料片啊！~哈哈，记得当时我公公还幽默的回了一句：是啊，我们这都是进口来的塑料片，按照由于大小不同，专门定制来的，然后再请来小工，一片一片仔细的插进去的呢！~
步骤6/19 点击查看大图
这个像花心一样的地方是鱿鱼的嘴巴，挤一下，把嘴巴去掉
步骤7/19 点击查看大图
鱿鱼的眼睛中也有墨汁，所以大家处理的时候要在水中进行，以免墨汁飞溅弄脏你的衣服。
步骤8/19 点击查看大图
鱿鱼切块备用
步骤9/19 点击查看大图
热锅起油
步骤10/19 点击查看大图
倒入鱿鱼翻炒，肉质从半透明变成白色
步骤11/19 点击查看大图
倒入洋葱翻炒几下
步骤12/19 点击查看大图
加入料酒
步骤13/19 点击查看大图
加入海鲜酱
步骤14/19 点击查看大图
翻炒
步骤15/19 点击查看大图
盖上盖子煮一会儿
步骤16/19 点击查看大图
汤汁收干差不多了，就加点小葱
步骤17/19 点击查看大图
好了，找个盘子去
步骤18/19 点击查看大图
盛出
最后一步点击查看大图
品尝，这样烧小鱿鱼很嫩

小贴士

我是一位在海边的鱼嫂。平时喜欢做菜。也经营着自己的一家海鲜店，往全国各地邮寄我们东海的海鲜。如果你喜欢我的菜谱并且也想品尝到新鲜的海鲜，可以加我wei xin :moce2020或者moce3030。也欢迎你和家人朋友来海边玩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-17

换个做法