紫苏焖黄鸭叫
爸爸爱钓鱼,经常会从湖里钓回野生的黄鸭叫,每每这时妈妈都会炖一锅鱼并佐以紫苏叶来调味。鲜香美味,吃完鱼用奶白色的鱼汤泡饭完全是一种享受。现在嫁在他乡,还是会偶尔想念妈妈炖的紫苏黄鸭叫的味道。于是自己尝试做了这道菜
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步骤1/8
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用料酒、胡椒粉、盐腌制黄鸭叫15分钟
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步骤2/8
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姜丝、螺丝椒、小米椒、蒜准备好
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步骤3/8
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热锅热油蒜末爆香放入黄鸭叫炸至俩面金黄
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步骤4/8
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放入姜葱蒜辣椒等佐料,加水末过鱼,炖5分钟出白汤,再加入切好的紫苏叶,继续炖
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步骤5/8
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盖盖子炖10分钟入味
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步骤6/8
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加盐、蚝油、海鲜酱油继续焖煮5分钟
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步骤7/8
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爱吃什么青菜可以加一点一起炖
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最后一步
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最后加入少许鸡精、黑胡椒粉,收汁出锅
鲜香味美,鱼汤可以泡饭。超好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-16
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