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芝麻炒鸡的做法

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芝麻炒鸡

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小时候妈妈的味道

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土鸡

、

黑芝麻

、

青椒

、

红椒

、

生姜

、

大蒜

、

豆瓣酱

、

干辣椒

、

料酒

、

酱油

、

香油

、

五香粉

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡肉切块飞水后冲洗沥干备用
步骤2/12 点击查看大图
黑芝麻用小火炒出香味倒出备用
步骤3/12 点击查看大图
葱姜蒜辣椒切好备用，怎么切随你喜欢
步骤4/12 点击查看大图
锅内加油，放入葱姜蒜，炒出香味
步骤5/12 点击查看大图
倒入鸡块，大火翻炒，加料酒酱油
步骤6/12 点击查看大图
加入干辣椒豆瓣酱翻炒
步骤7/12 点击查看大图
加水加盐加盖中火焖烧15分钟
步骤8/12 点击查看大图
筷子能轻松扎透鸡肉的时候大火收汁，加入青红椒
步骤9/12 点击查看大图
倒入炒好的芝麻
步骤10/12 点击查看大图
丢入蒜叶
步骤11/12 点击查看大图
加点香麻油，翻炒几下出锅
最后一步点击查看大图
小时候妈妈的味道，实在是太好吃

小贴士

没有加八角五香桂皮香叶，不喜欢味道太混乱，小时候乡里做菜也没加豆瓣酱，都是材料的原汁原味，大家喜欢什么调料都可以添加，做菜没那么多规律，讲究的就是随性发挥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-16

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