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花菜小炒肉丝的做法

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花菜小炒肉丝

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花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。花椰菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花菜 400-500克

、

肉丝 150-200克

、

青椒 1个

、

红椒半个

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

淀粉少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将花菜掰开，放入盐水中寖泡一下，这样会把菜虫赶出来，然后清洗干净备用。
步骤2/15 点击查看大图
将青椒红椒老葱切成丝。
步骤3/15 点击查看大图
肉丝中加入少许盐和胡椒拌匀。
步骤4/15 点击查看大图
接着加入淀粉用手抓匀备用。
步骤5/15 点击查看大图
锅中烧开水后倒入花菜焯一下，去除生味，炒的时候容易熟。
步骤6/15 点击查看大图
焯一下后捞出沥干水份。
步骤7/15 点击查看大图
炒锅有热气后，倒入菜籽油。
步骤8/15 点击查看大图
先将肉丝小炒一下。
步骤9/15 点击查看大图
肉丝先盛好。
步骤10/15 点击查看大图
锅中再倒入青椒红椒老葱炒一下。
步骤11/15 点击查看大图
接着倒入花菜，加入少许的盐和糖，翻炒一下。
步骤12/15 点击查看大图
最后倒入肉丝再炒两三分钟即可关火，因为花菜之前焯过水了，所以是很容易熟的，再说花菜也不宜多炒，否则营养流失。
步骤13/15 点击查看大图
装盘。
步骤14/15 点击查看大图
完成摆盘。
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不错，美味可口哦

小贴士

花菜要用开水焯一下，这样是去除生味，炒的时候容易熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-15

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