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蟹黄豆腐的做法

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蟹黄豆腐

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咸蛋黄与豆腐的结合，完美的味道。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐 1块

、

咸鸭蛋黄 3个

、

油适量

、

小葱 1根

、

清水半碗

、

淀粉适量

、

盐一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
三个咸鸭蛋，剥开取出蛋黄，上锅蒸15分钟以上。
步骤2/7 点击查看大图
嫩豆腐切小块，加盐焯水。
步骤3/7 点击查看大图
蛋黄蒸好后，用小勺压碎，多压压，尽量搞的细腻一点。
步骤4/7 点击查看大图
锅内来少许油，下蛋黄，小火翻炒。建议选橄榄油，其他油也可以。
步骤5/7 点击查看大图
倒入豆腐，来点清水，加点盐，中小火熬煮收汁。
步骤6/7 点击查看大图
加入水淀粉，勾薄芡。
最后一步点击查看大图
洒葱花，出锅装盘，开吃。不一样的美味。

小贴士

加清水做出来，味道比较清淡。有条件可以加高汤味道，或者加浓汤宝之类的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-15

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