豆沙馅
明天做月饼，今天做馅。
-
步骤1/8
点击查看大图
昨天下午泡了红豆。
-
步骤2/8
点击查看大图
今天用老式压力锅乎的豆子。豆子都涨开了，水稍稍没过半个或大半个手指肚豆子。开锅后压20分钟。关火一小时，不要打开，再点火。开锅后再压15分钟。关火，再闷1小时。我家的压力锅漏气了，不好使。正常压力锅，开锅压20分钟，然后再关火闷1个多小时就烂了。
-
步骤3/8
点击查看大图
豆子稀烂。
-
步骤4/8
点击查看大图
用榨汁机搅打后的样子。
-
步骤5/8
点击查看大图
之后放入炒勺，放小火，边炒边放油，糖。这个过程很辛苦。很累！我炒了俩小时！哈哈不是一直炒，中间歇了一会儿。始终小火。越到后面，越需要力气！直到最后炒到稍干的状态。好了，明天开始打月饼了！
-
步骤6/8
点击查看大图
昨天做的有些干了。今天又重新加油加水炒了一下。团成团了。一会儿就包了
-
步骤7/8
点击查看大图
面也醒了近4小时了。醒2.5小时也可以。
-
最后一步
点击查看大图
包的时候，皮24g，馅39g。出成品19个左右。19个是根据皮的量定的。皮的配比见下厨房金粒籽方。
豆沙馅的干稀度一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-15
豆沙馅的其他做法
豆沙馅的相关分类
豆沙馅的相关推荐
-
豆沙馅
145124人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11522434人看过 -
【中秋节】红豆沙馅制作～
210166人看过 -
#开启观赛嗨吃局#流心酥
114760人看过 -
绿豆沙（自制豆沙馅）
287326人看过 -
绿豆沙
24718人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
930379人看过 -
奶香芋泥馅
829963人看过 -
懒人无油版绿豆沙馅
95956人看过 -
自制绿豆沙馅～酥皮点心的好伴侣
27339人看过 -
流心芝麻馅
17103人看过 -
老式豆沙馅
32976人看过
