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8寸戚风蛋糕的做法 点击查看大图

8寸戚风蛋糕

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delia0811

经过多次失败不断总结经验，现在终于可以烤出不开裂的戚风蛋糕了
食材清单 加入采购清单
牛奶 65g
、
调和油 30g
、
白砂糖 65g
、
低筋面粉 90g
、
鸡蛋 5个
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

经过我的总结戚风蛋糕开裂主要两个原因，一个是蛋白未打至硬性发泡，一个是开始就用很高的温度烤制，这样就导致外层的蛋糕很快就熟了，等内层蛋糕熟了就把外层顶开了。我是先用稍底温度烤制，里外一起熟，再用高温上色，这样戚风蛋糕就不开裂很完美了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-15

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