蛤蜊粉丝煲
蛤蜊不仅味道鲜甜,而且锌含量丰富,是经济实惠的海鲜食材。今天要和大家分享的这道美食,用蛤蜊和粉丝搭配做一道鲜美多汁的家常料理——蛤蜊粉丝煲,肥美的蛤蜊混着浓香的汤汁,被缠绕着的粉丝包裹着送入嘴里,那滋味别提多鲜美了!
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步骤1/12
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请买回来的蛤蜊泡个盐水浴,吐尽肚子里的泥沙。
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步骤2/12
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粉丝用清水浸没,浸泡至软。
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步骤3/12
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蛤蜊用刷子把外壳一个个尽量洗刷干净。
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步骤4/12
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冷水入锅,加入生姜片,煮至蛤蜊开口后捞出。注意煮的时间不要过长,蛤蜊一张嘴就可以捞起,以免肉质过老。
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步骤5/12
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小葱切花。
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步骤6/12
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大蒜去皮切末。
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步骤7/12
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热锅少油,倒入葱蒜翻炒出香味。
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步骤8/12
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加入300g温水,调入生抽、老抽和盐。
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步骤9/12
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煮开后关火备用。
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步骤10/12
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把泡好的粉丝倒入砂锅里,加入蛤蜊。
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步骤11/12
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注入煮好的酱汁。
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最后一步
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盖上盖子大火煮开后,转中火继续煮6分钟左右,即可出锅。粉丝的种类和粗细不一样的话,煮的时间会稍有不同。要根据具体情况调整煮的时间,将粉丝完全煮软煮熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-14
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