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咖喱洋葱鸡肉烧麦的做法

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咖喱洋葱鸡肉烧麦

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咖喱和洋葱、鸡肉是绝配，一般糯米烧麦都是猪肉酱油炒的，尝试用咖喱也不错哦!成品一共25个，我是分成2笼蒸的，一笼完成后先蒸。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 220克

、

全麦粉 30克

、

水 130克

、

糯米 160克

、

鸡腿 1个

、

油适量

、

咖喱粉适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

洋葱半个

、

水适量

、

料酒 5克

、

生粉 3克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
糯米洗净加水泡一小时
步骤2/27 点击查看大图
泡好的糯米上锅蒸30分钟，可以尝尝看熟不熟
步骤3/27 点击查看大图
盛碗里备用
步骤4/27 点击查看大图
鸡腿去骨去皮后切小粒加入盐、料酒和生粉抓匀，放置10分钟
步骤5/27 点击查看大图
洋葱切小粒
步骤6/27 点击查看大图
锅加热倒入油加入洋葱炒香
步骤7/27 点击查看大图
加入浆好的鸡腿粒
步骤8/27 点击查看大图
加入咖喱粉翻炒
步骤9/27 点击查看大图
炒匀
步骤10/27 点击查看大图
加入糯米粉一起翻炒
步骤11/27 点击查看大图
加入盐和生抽，可以尝尝味道咸淡
步骤12/27 点击查看大图
翻炒匀
步骤13/27 点击查看大图
出锅备用
步骤14/27 点击查看大图
这时候来做烧麦皮，粉类混合加入水
步骤15/27 点击查看大图
揉成光滑面团醒20分钟
步骤16/27 点击查看大图
切成2块
步骤17/27 点击查看大图
分别搓成长条
步骤18/27 点击查看大图
分成小剂子，每个大约在15克左右
步骤19/27 点击查看大图
取一个剂子压扁擀圆，可以擀大些
步骤20/27 点击查看大图
周边用擀面杖头部压着擀下
步骤21/27 点击查看大图
呈花边状
步骤22/27 点击查看大图
包入大约25克馅
步骤23/27 点击查看大图
用虎口收紧烧麦口那边
步骤24/27 点击查看大图
整理下花边口子，一个完成
步骤25/27 点击查看大图
依次完成后入垫纸的蒸笼
步骤26/27 点击查看大图
水开后蒸10分钟，关火后等2分钟在开盖
最后一步点击查看大图
金黄金黄的咖喱烧麦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-14

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