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香蕉馒头的做法

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香蕉馒头

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香蕉馒头，松软可口宝宝小嘴一口咬下去刚刚好

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 150克

、

酵母 1.5克

、

白糖 10克

、

水 75克

、

中筋面粉 150克

、

酵母 1.5克

、

白糖 10克

、

南瓜泥 80克

、

奶黄馅儿适量

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
分别揉南瓜面团和白色面团，可适量添加猪油，可以更松软。
步骤2/3 点击查看大图
揉圆后进行一次发酵到1.5倍大，可用手指戳动法检测，不塌不回缩就好
最后一步点击查看大图
排气，平均分割成14份，揉圆白色面团大概17克南瓜面团大约18克白色面团擀成椭圆形，包入奶黄馅儿，收好口。南瓜面团擀成椭圆形，将搓成长条香蕉形的白色面团包进去，收口朝下，轻轻搓匀，放入蒸锅。蒸锅底下放水，发酵到1.5倍大，拿起有轻盈感觉，轻轻触碰可回弹即可水开后大火蒸15分钟，关火大概5分钟后取出

小贴士

注意随时检查面团状态水量注意根据实际情况调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-14

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