广式豆沙月饼
-
步骤1/10
先将转化糖浆和枧水混合均匀后加入油，用手动打蛋器搅拌均匀
-
步骤2/10
加入中筋面粉翻拌至形成光滑的面团，这时的面团很黏手，可以用保鲜膜包住放进冰箱保鲜层冷藏1个小时，时间长一点也无所谓
-
步骤3/10
将豆沙分为58g一份，面团分为17g一份，搓成球状。馅和皮的比例大概在4比1左右，如果觉得难包面团就可以多一点，如果喜欢皮薄的就可以少一点
-
步骤4/10
戴上一次性手套，因为面团很容易黏手却不会黏在一次性手套上啊，这个发现简直就是拯救了我
-
步骤5/10
拿一个面团捏扁，放上馅，把皮慢慢往上推，小小的皮就会很神奇的把比它大数倍的馅全都包上啦
-
步骤6/10
准备一块碗，里面装上小半碗面粉，把包好的月饼放进去滚一圈就不黏手啦，拍掉多余的面粉
-
步骤7/10
点击查看大图
上模具，压花成型，拿张之前做的蛋黄莲蓉月饼照片凑数
-
步骤8/10
点击查看大图
进烤箱上下火180度烤8分钟，出炉等温度降至65度以下就可以给月饼表面刷蛋黄水了，刷子要像用毛笔一样挤掉多余的蛋黄水，薄刷！！！划重点，刷多了花纹会变浅，一定是薄刷啊！！！等干了再刷一遍还是凑数的照片( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )
-
步骤9/10
点击查看大图
进烤箱再烤10分钟左右，放凉就可以包装啦哈哈哈
-
最后一步
点击查看大图
我喜欢封口啦啦啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-13
广式豆沙月饼的相关分类
广式豆沙月饼的相关推荐
-
5分钟快手凉拌黄瓜
10130241人看过 -
夏日小清新可爱 彩虹吐司面包 给宝宝爱心早餐#相约MOF#
1503845人看过 -
板栗南瓜巴斯克
119847人看过 -
广式月饼转化糖浆
10422人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
20857301人看过 -
蛋黄莲蓉月饼
2787753人看过 -
老北京鸡肉卷|一厨作
489315人看过 -
#旅行中的美味#吃不腻的土豆泥拌面‼️做法超简单巨好吃
150406人看过 -
#秋天怎么吃#喝啤酒怎能少的了它～沙姜炒田螺
549114人看过 -
广式豆沙月饼
8231908人看过 -
奥利奥慕斯蛋糕
1420178人看过 -
宝宝辅食面包棒
54883人看过
