两个番茄碎肉煲
【小贴士】 加口蘑碎味道会更鲜。具体放入时间在洋葱后,鸡肉前。 秋天不愧是丰收的季节,我家附近的菜价和夏天相比基本上打了5、6折,10元8、9根的玉米,5元1公斤的西芹,2、3元1公斤的番茄……让人买到停不下来! 上周买了五公斤番茄回家,近几天也就一直在吃各种番茄料理了。这道两个番茄碎肉煲几乎是我天天在吃的,做好一顿吃一天,拌面、蘸法棍、盖米饭……甚至做汤面都行。调味料也就只加了盐和黑胡椒,食材本身的味道就已经够足了。
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步骤1/11
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在番茄皮上划个小口,在滚水里煮2分钟左右,去皮。
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步骤2/11
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切碎。
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步骤3/11
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另一颗番茄切块,鸡肉、洋葱、葱姜、西芹和小葱都切碎。
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锅烧热,倒入适量的橄榄油,多一些没关系。转中火放入洋葱、姜和部分蒜。
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步骤5/11
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煎至洋葱变透明放入鸡肉,翻炒均匀,接着铺平煎一会儿。
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步骤6/11
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顺手用电饼铛夹几块法棍。
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步骤7/11
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鸡肉和洋葱微微变黄时放入黑胡椒和番茄丁。
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步骤8/11
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翻炒至番茄出汁,加水,转大火。
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步骤9/11
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等水收得和番茄碎肉平齐时加入另一部分蒜末和番茄块。
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步骤10/11
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再收汁,撒盐,关火,撒葱花和西芹丁拌匀。
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最后一步
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完成!蘸法棍吃超级爽~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-13
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