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肉松麻薯包的做法

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肉松麻薯包

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麻薯不知何时开始就变得十分流行起来，不管是蛋黄酥还是软欧里，都会有添加一些麻薯来增加Q弹得口感。而麻薯包，可不是麻薯那么简单，是用木薯淀粉、面粉等制作成的一种外壳刚烤出来酥脆坚硬，咬一口则Q弹有嚼劲，中间则蓬松又有韧劲的口感，如果加上一些肉松和咸蛋黄，味道就更让人喜欢了。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1枚

、

水 75g

、

细砂糖 10g

、

黄油 40g

、

麻薯包预拌粉 200g

、

肉松 50g

、

咸蛋黄 6颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/8 点击查看大图
将鸡蛋、糖、水混合均匀
步骤3/8 点击查看大图
加入麻薯预拌粉搅拌成团
步骤4/8 点击查看大图
黄油块放入微波炉化成液体，加入面团中，揉成光滑圆团
步骤5/8 点击查看大图
把面团分割成15份，揉成小球状
步骤6/8 点击查看大图
咸蛋黄放入蒸箱蒸熟，压成泥，加入肉松拌匀，将分割好的面团擀平包裹住咸蛋黄肉松，收好口，滚圆
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热后160度烤制35分钟
最后一步点击查看大图
出炉冷却后再吃

小贴士

1、一定要冷却后才能达到外壳酥脆内部Q弹有韧性的口感 2、切记不要一出炉就食用，因为虽然表层已经稍微降温，但是内部还是存在大量热气，一不小心就会烫伤口腔 3、麻薯包烤好后会变得比面团大一些，里面的面团被空气撑得蓬松起来，吃起来又很有嚼劲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-13

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