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茄汁浇肉丸的做法

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茄汁浇肉丸

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清淡，无油的番茄小肉丸

食材清单加入采购清单

肉末 200g

、

番茄一个

、

大葱 10g

、

白胡椒（可不加） 1g

、

老姜 10g

、

老抽咖啡汤匙一汤匙

、

盐 2g

、

熟油 2勺

、

红薯淀粉1 10g

、

红薯淀粉2 2g

、

料酒 1勺

、

胡萝卜适量

、

鸡蛋皮少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将肉末、老姜、大葱、胡椒，老抽，盐、红薯淀粉1、料酒，适量的清水，一起将肉丸搅散。
步骤2/12 点击查看大图
加入熟油
步骤3/12 点击查看大图
用勺子摔倒另一只手掌中，反复摔打成圆
步骤4/12 点击查看大图
胡萝卜切圆片，适量摆放
步骤5/12 点击查看大图
将肉丸放到胡萝卜片上，放入蒸锅蒸15分钟
步骤6/12 点击查看大图
且一个番茄
步骤7/12 点击查看大图
剁成粒
步骤8/12 点击查看大图
鸡蛋皮切丝，鸡蛋皮的做法，参看我最早的包圆菜谱有详细的过程。肉丸子蒸够15分钟后撒上蛋皮。
步骤9/12 点击查看大图
放入干净的锅中。
步骤10/12 点击查看大图
炒干水分，加入盐2.5ml，糖一勺。
步骤11/12 点击查看大图
加入清水，将红薯淀粉2和少量水混合再倒入勾芡。
最后一步点击查看大图
撒上蛋皮，淋上番茄汁，撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-13

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