辣椒黄豆酱
四年前跟姥姥学做的，之后每年自己都有做，家人同事都说挺好吃的，想着分享给大家～～
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步骤1/6
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将红辣椒洗净，一定要沥干水分，大概一天左右。用搅碎机搅碎或者刀切碎，个人觉得还是用刀切的口感更好。
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步骤2/6
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把切碎的红辣椒倒入热油锅，翻炒两分钟。油要没过辣椒。
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步骤3/6
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将白芝麻倒入油锅炸至泛黄。
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步骤4/6
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将黄豆放入油锅炸至金黄。
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步骤5/6
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将炸好的红辣椒、黄豆、白芝麻搅拌在一起，放入芝麻香油一斤，适量盐，白酒和白糖根据个人口味添加。
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最后一步
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腌制两天左右就能吃了。
做辣椒豆，最最重要的就是，洗过的辣椒一定要沥干水分！！要不然容易坏掉。如果买的辣椒不辣，可以适量增加红线椒。芝麻香油也可用熟过的食用油代替，吃的时候放一些芝麻香油体味儿。有的人喜欢放一些蒜末，这个也根据个人口味啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-13
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