酥皮五仁月饼
小时候的 回忆
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步骤1/21
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将饼皮中的材料放入厨师机中揉20分钟,揉好的饼皮是可以拉出手套膜的。揉好之后静置半小时
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步骤2/21
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静置的时候将油酥中的材料混合在一起
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步骤3/21
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用刮刀搅拌成团,静置10分钟
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步骤4/21
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用刮刀搅拌成团,静置10分钟
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步骤5/21
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取一个饼皮按扁,放入油酥,包好
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步骤6/21
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依次包好剩余的。烤箱165度预热
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步骤7/21
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然后取一个,从中间分别往上往下擀一下,擀成长舌状
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步骤8/21
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翻面,自上而下卷起,依次做好其他的,然后盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤9/21
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馅料中的坚果切碎,糯米粉和中筋面粉炒熟,然后混合。松弛的时候将馅料等分9份
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步骤10/21
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将松弛好的饼皮,竖着放好,用擀面杖再次从中间往上往下擀
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步骤11/21
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翻面自上而下卷起,松弛15分钟,松弛好的面团将两头向中间折,捏好
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步骤12/21
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用擀面杖压扁,包入馅料,捏紧收口
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步骤13/21
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依次做好其他的
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步骤14/21
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用色素在中间画上花纹
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步骤15/21
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放入烤箱,165度25分钟
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步骤16/21
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出炉晾凉即可食用
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步骤17/21
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成品
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步骤18/21
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成品
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步骤19/21
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成品
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步骤20/21
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-13
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