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酱酱茄子小青蒜的做法

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酱酱茄子小青蒜

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【3-82】这是一个为神仙美貌真实流泪到大脑一片空白的故事……没事不用理我我多睡几觉大概就清醒了 ----- 2018.9.12

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茄子一根

、

青椒 1/4个

、

小葱一根

、

姜少许

、

蒜一瓣

、

甜面酱一勺

、

蒜蓉辣酱一勺

、

料酒适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

盐少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
挑根身材挺好的漂亮茄子收拾干净
步骤2/16 点击查看大图
切成有些厚度的片片，根据个人口味撒盐扒拉匀，嗯大概就是不要撒太多的意思
步骤3/16 点击查看大图
抽空把葱姜蒜椒收拾好(用不了图上这么多的请不要被我误导)
步骤4/16 点击查看大图
给表面腌出水的茄子穿层淀粉衣服
步骤5/16 点击查看大图
锅烧热倒油码茄子，中小火煎到两面黄
步骤6/16 点击查看大图
轻轻松松一戳一个洞的程度关火挪出锅
步骤7/16 点击查看大图
锅里看情况补油，扔葱姜蒜进去小火扒拉香，根据个人口味和茄子量加酱
步骤8/16 点击查看大图
扒拉两下加料酒，搅和匀了加水咕嘟开，根据个人喜好加糖加生抽，根据个人口味补盐
步骤9/16 点击查看大图
没啥问题了扔茄子，中小火咕嘟到茄子有色有味
步骤10/16 点击查看大图
中间记得抽空翻个面，不放心可以揪个尝尝(小心烫)确认没问题就可以关火啦
步骤11/16 点击查看大图
想办法把茄子跟汁儿挪到盘子里，撒上蒜和椒椒
步骤12/16 点击查看大图
看心情配些主食就可以老实儿吃饭了
步骤13/16 点击查看大图
来，张嘴~
步骤14/16 点击查看大图
算是酱香口，蒜香味浓，回口微甜那样子
步骤15/16 点击查看大图
软糯有味的茄子跟饭特别配，不管不顾努力瞎拌，搅和得乱七八糟，然后用勺子舀着吃
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-12

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