酱酱茄子小青蒜
【3-82】 这是一个为神仙美貌真实流泪到大脑一片空白的故事……没事不用理我我多睡几觉大概就清醒了 ----- 2018.9.12
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步骤1/16
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挑根身材挺好的漂亮茄子收拾干净
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切成有些厚度的片片,根据个人口味撒盐扒拉匀,嗯大概就是不要撒太多的意思
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步骤3/16
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抽空把葱姜蒜椒收拾好(用不了图上这么多的请不要被我误导)
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给表面腌出水的茄子穿层淀粉衣服
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锅烧热倒油码茄子,中小火煎到两面黄
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步骤6/16
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轻轻松松一戳一个洞的程度关火挪出锅
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锅里看情况补油,扔葱姜蒜进去小火扒拉香,根据个人口味和茄子量加酱
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步骤8/16
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扒拉两下加料酒,搅和匀了加水咕嘟开,根据个人喜好加糖加生抽,根据个人口味补盐
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步骤9/16
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没啥问题了扔茄子,中小火咕嘟到茄子有色有味
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中间记得抽空翻个面,不放心可以揪个尝尝(小心烫)确认没问题就可以关火啦
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想办法把茄子跟汁儿挪到盘子里,撒上蒜和椒椒
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步骤12/16
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看心情配些主食就可以老实儿吃饭了
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步骤13/16
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来,张嘴~
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步骤14/16
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算是酱香口,蒜香味浓,回口微甜那样子
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步骤15/16
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软糯有味的茄子跟饭特别配,不管不顾努力瞎拌,搅和得乱七八糟,然后用勺子舀着吃
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-12
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