自制月饼转化糖浆：
请仔细看下注意事项哦！ 自制的月饼转化糖浆味道很清香，有淡淡的柠檬味。 熬制温度在115-117度之间 记住加入材料的顺序，水没有烧开之前不可搅拌，避免起沙，成品浑浊。 柠檬汁最好用新鲜自己榨的，味道很清香，榨出的汁需要过滤一下。 加入柠檬汁后表面会有泡沫，可以用网筛清除一下，这样使成品更清澈。 水开后始终保持小火煮，水烧开很快，100度到117度之间升温很慢，需要耐心保持小火煮。 成品最好用玻璃瓶密封，冷却在盖上盖子，密封半个月后方可使用。
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好需要的材料
-
步骤2/10
点击查看大图
注意添加材料的顺序，先在奶锅中加入水，再加入细砂糖，不要搅拌。
-
步骤3/10
点击查看大图
放在炉子上中火加热煮开，切记不要搅拌，防止起沙。
-
步骤4/10
点击查看大图
烧开后转小火，加入柠檬汁，继续煮。
-
步骤5/10
点击查看大图
插入探针温度计，设置117度闹铃提醒。
-
步骤6/10
点击查看大图
可以用网子除去表面的泡沫，使成品更清澈。
-
步骤7/10
点击查看大图
熬到117度关火。
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入玻璃瓶中，冷却密封，常温放置半个月后在使用。
-
步骤9/10
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-12
转化糖浆的相关分类
转化糖浆的相关推荐
-
自制五仁馅的五仁月饼
629976人看过 -
自制月饼转化糖浆
86366人看过 -
自制转化糖浆 #晒出你的团圆大餐#
271413人看过 -
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼（新手版）
1173654人看过 -
自制月饼转化糖浆，月饼回油更快更好吃
3621人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37175031人看过 -
自制转化糖浆，为明年做月饼储备
77388人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#玫瑰豆沙蛋黄月饼
225486人看过 -
焦糖糖浆液
229202人看过 -
豪华版 自制五仁馅月饼馅
130137人看过 -
蛋月烧月饼这个方子逆天好用，锁死这个配方
206248人看过 -
自制枧水
342198人看过
