冰皮月饼
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步骤1/13
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这是澄粉
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步骤2/13
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将糯米粉,粘米粉,澄粉称好比例调好
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步骤3/13
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加入糖,牛奶,色拉油调好糊糊,过筛。静置30分钟左右。
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步骤4/13
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在面糊静置过程中,可以调制绿豆馅红豆馅。去皮绿豆洗干净,加入适量的糖,加入煮饭的2倍水放入电饭煲按煮饭键煮10分钟下气拿出来。如果水多可以小火炒干一下。
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步骤5/13
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分25克一个的小团
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步骤6/13
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静置后的面糊
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步骤7/13
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盖上保鲜膜沸水蒸30分钟左右。
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步骤8/13
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冷却后揉成面团
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步骤9/13
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分成25克的小团
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步骤10/13
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面团包裹馅料
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步骤11/13
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光滑的面团向里面,用月饼压成模型。
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步骤12/13
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冰2小时以上更好吃
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最后一步
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成品
这个配方可以做30个50克的月饼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-12
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