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家常红烧肉焖土豆的做法

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家常红烧肉焖土豆

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食材清单加入采购清单

五花肉 400g

、

土豆 2个

、

葱段 1段

、

冰糖 5粒

、

老抽 3g

、

耗油 3g

、

料酒 10g

、

食用盐 1.5茶匙

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
带皮精五花肉切成1cm粗细的肉块，土豆削皮切块，葱段切丝
步骤2/6 点击查看大图
凉水下锅焯水，加入料酒去腥，水开后撇去浮末
步骤3/6 点击查看大图
捞出洗净备用
步骤4/6 点击查看大图
锅中放油放冰糖熬制糖色，待糖色呈香油色时放入肉块翻炒，随后加入老抽，食用盐
步骤5/6 点击查看大图
炒制5分钟左右加入土豆块，加耗油翻炒，加入适量清水，锅开后转中火盖锅盖焖炒8分钟
最后一步点击查看大图
入葱丝，淋上香油，关火出锅！

小贴士

葱丝可放可不放，加水的量自己掌控，时间只是估计的，自己要多关注火候。最后肉块明亮汤汁浓稠即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-12

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