家常红烧肉焖土豆
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步骤1/6
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带皮精五花肉切成1cm粗细的肉块,土豆削皮切块,葱段切丝
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步骤2/6
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凉水下锅焯水,加入料酒去腥,水开后撇去浮末
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步骤3/6
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捞出洗净备用
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步骤4/6
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锅中放油放冰糖熬制糖色,待糖色呈香油色时放入肉块翻炒,随后加入老抽,食用盐
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步骤5/6
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炒制5分钟左右加入土豆块,加耗油翻炒,加入适量清水,锅开后转中火盖锅盖焖炒8分钟
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最后一步
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入葱丝,淋上香油,关火出锅!
葱丝可放可不放,加水的量自己掌控,时间只是估计的,自己要多关注火候。最后肉块明亮汤汁浓稠即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-12
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