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热带贝果的做法

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热带贝果

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这个炫酷的热带贝果不仅保持了贝果低油低糖的一贯风格，还融合了金龙鱼面粉的天然麦香和浓浓的椰香，咬一口，皮脆得卡滋响，微微的咸味儿，有嚼劲儿，让人回味无穷！烤好的贝果一个个都像晒了日光浴一般，有着漂亮的肤色。一刀下去，表皮会冰裂，内部没有气孔，要是在中间再夹上各种蔬菜肉类，美味程度瞬间升级！

食材清单加入采购清单

金龙鱼面包用小麦粉 200克

、

细砂糖 5克

、

盐 4克

、

干酵母 2克

、

椰浆 70克

、

水 45克

、

黄油 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将所有材料准备好。
步骤2/11 点击查看大图
将除黄油以外的所有材料混合均匀，揉成一个光滑的面团后再加入黄油，继续揉至可拉出厚膜的阶段。
步骤3/11 点击查看大图
将揉好的面团盖上保鲜膜醒发10分钟。
步骤4/11 点击查看大图
将面团割成4等份，排气滚圆。
步骤5/11 点击查看大图
取一个面团，擀成椭圆形。
步骤6/11 点击查看大图
翻面后将面团90度旋转，再分别从1/4之处往上下方向折叠，并压紧。
步骤7/11 点击查看大图
再次上下对折，压紧收口。
步骤8/11 点击查看大图
将面团稍稍搓长，在一边擀七一小部分作为收口的链接。
步骤9/11 点击查看大图
长条收成圆形，用擀开的那一部分包住另一边，收紧。把做好的贝果胚放到垫了油纸的烤盘里，在温暖处发酵30分钟。
步骤10/11 点击查看大图
锅中放入糖水煮沸，放入贝果胚，煮30秒后再翻面煮30秒。
最后一步点击查看大图
控干水分，放入烤盘，送入预热好的烤箱，中层上下火200度烤20分钟左右。

小贴士

①煮贝果的糖水比例为：50克糖：1000克水。 ②贝果整形时，一定要压紧，不然就有过多的气泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-12

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