水晶月饼
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步骤1/9
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泡发西米,十分钟
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步骤2/9
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打成米浆
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步骤3/9
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将米浆倒入大盆,加入红薯淀粉200g,小麦淀粉150g,如果太稀就加重小麦淀粉比例,揉成团,不沾手即可。
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步骤4/9
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我揉面粉的时候加了些炼乳,月饼皮到时候有甜味和奶香,更好吃,不要太多,一点,多了怕面粉不会成型。
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步骤5/9
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把炼乳加少许倒入豆沙馅搅拌后捏成球一颗一颗小球备用,分别再包进每个小面团里,放入月饼模具挤压出来
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步骤6/9
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大致挤压出来的样子
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步骤7/9
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放入蒸锅
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步骤8/9
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大概15-20分钟即可
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最后一步
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成品,出锅静置两分钟吃,口感更Q
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-11
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