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水晶月饼的做法

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水晶月饼

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西米 200g

、

薯粉淀粉 200g

、

小麦淀粉 150g

、

红豆沙 120g

、

炼乳少于

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
泡发西米，十分钟
步骤2/9 点击查看大图
打成米浆
步骤3/9 点击查看大图
将米浆倒入大盆，加入红薯淀粉200g，小麦淀粉150g，如果太稀就加重小麦淀粉比例，揉成团，不沾手即可。
步骤4/9 点击查看大图
我揉面粉的时候加了些炼乳，月饼皮到时候有甜味和奶香，更好吃，不要太多，一点，多了怕面粉不会成型。
步骤5/9 点击查看大图
把炼乳加少许倒入豆沙馅搅拌后捏成球一颗一颗小球备用，分别再包进每个小面团里，放入月饼模具挤压出来
步骤6/9 点击查看大图
大致挤压出来的样子
步骤7/9 点击查看大图
放入蒸锅
步骤8/9 点击查看大图
大概15-20分钟即可
最后一步点击查看大图
成品，出锅静置两分钟吃，口感更Q

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-11

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