绿豆糕
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步骤1/7
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绿豆泡8小时,去皮(也可以买成品脱皮绿豆,因为此步骤及其麻烦)
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步骤2/7
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加一点点水,蒸四十分钟。
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步骤3/7
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放凉后过筛,使绿豆沙成蓉状
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步骤4/7
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这一步一定不能省略,防止豆沙里有小颗粒影响口感。
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步骤5/7
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黄油融化,加入白糖搅拌均匀。
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步骤6/7
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将活好的白糖黄油炼乳加入豆蓉中,搅拌均匀。
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最后一步
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将豆蓉揉成100g,放入模中即可。
绿豆去皮和过筛,极其耗时费力,可以选用去皮绿豆和料理机
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-11
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