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葱花卷的做法

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葱花卷

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如期开学啦，面粉买起来，面食做起来，这周我给孩子们加餐的是花卷，用了葱及熟芝麻来调配，口感上及风味上都很棒。为了让花卷的葱香味更加浓郁，我将葱白来熬葱油，再用熬好的葱来来拌面团，那葱香味真的是太赞了。为了让这款花卷口感丰富一些，我又加入了一点熟黑芝麻，那口感别提有多喜人呢。花卷的面粉我用的是金龙鱼的面包用小粉及糕点小麦粉相混合。这二者混合在一起做中式点心真的是好酥软哦。朋友们喜欢也可以试一下呢。

食材清单加入采购清单

金龙鱼面包专用小麦粉 250克

、

金龙鱼糕点专用小麦粉 250克

、

清水 250克

、

酵母 4克

、

白糖 30克

、

葱油 10克

、

熟芝麻适量

、

葱花适量

、

酥葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
如图备料金龙鱼糕点用小麦粉，面包用小麦粉，葱，葱白熬葱油，葱青切成葱花，再备一些熟黑芝麻。
步骤2/9 点击查看大图
将熬好的葱油控出酥葱，微微放凉。
步骤3/9 点击查看大图
将二款面粉分别称分好入厨师机，然后加入清水葱油细盐及白糖
步骤4/9 点击查看大图
将面团揉好并醒发十五分钟左右，在案板上撒面粉，将面团取出重新揉一会。
步骤5/9 点击查看大图
然后再将面团擀至薄面皮状，再洒上熟黑芝麻，蒜酥，葱花
步骤6/9 点击查看大图
卷好之后再切小段。
步骤7/9 点击查看大图
然后用筷子对压一下，再随心一卷就可以入蒸锅了。
步骤8/9 点击查看大图
将卷好的葱花卷醒发十分钟，再用电蒸锅选择蒸面食功能将花卷蒸好。
最后一步点击查看大图
明火蒸锅的话水开蒸十分钟就可以，蒸好一样要焖制一会再开盖，这样子花卷才会显得饱满。

小贴士

蒸好花卷之后，不要着急开盖，焖一下花卷显的更饱满

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-11

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