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【一食呓语】杏鲍菇炖牛肉的做法

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【一食呓语】杏鲍菇炖牛肉

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一食呓语的初衷：连做梦都想吃。很喜欢吃牛肉，于是便开始了研究怎么吃好，怎么做的好吃。

食材清单加入采购清单

牛里脊 500g

、

杏鲍菇 300g

、

生抽适量

、

植物油 20g

、

大蒜一头

、

黑胡椒适量

、

白砂糖 18g

、

食盐 8g

、

蚝油 8g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备杏鲍菇两个
步骤2/23 点击查看大图
清洗干净
步骤3/23 点击查看大图
去头。
步骤4/23 点击查看大图
切成颗粒。
步骤5/23 点击查看大图
大蒜剥皮洗净备用。
步骤6/23 点击查看大图
牛肉切块浸泡水中30分钟，沥干水。加入蚝油，生抽
步骤7/23 点击查看大图
加入黑胡椒粉
步骤8/23 点击查看大图
搅拌均匀，腌制1小时。
步骤9/23 点击查看大图
热锅加入植物油，烧至6成热，倒入腌制好的牛肉
步骤10/23 点击查看大图
翻炒均匀爆香。
步骤11/23 点击查看大图
炒至八分熟盛起备用。
步骤12/23 点击查看大图
另起锅，倒入植物油。
步骤13/23 点击查看大图
放入大蒜，翻炒至金黄。
步骤14/23 点击查看大图
加入杏鲍菇翻炒均匀。
步骤15/23 点击查看大图
加入少许黑胡椒调味，继续翻炒。
步骤16/23 点击查看大图
加入蚝油翻炒均匀。
步骤17/23 点击查看大图
倒入牛肉。
步骤18/23 点击查看大图
加入白砂糖，清水，大火烧开转小火焖煮30分钟。
步骤19/23 点击查看大图
牛肉松软即可大火收汁，翻炒几下出锅。
步骤20/23 点击查看大图
杏鲍菇沾满牛肉汤，而牛肉带有菌菇香，让人食欲打开。
步骤21/23 点击查看大图
黑胡椒的辛香恰到好处。
步骤22/23 点击查看大图
一口一块，怎么吃都不够。
最后一步点击查看大图
尽情享用吧！

小贴士

1.选用牛里脊可以让成品更松软，缩短烹煮时间。 2.黑胡椒可以用干红辣椒替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-11

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