仿真冰淇淋杯蛋糕
九月伊始,暑假结束,幼儿园和学校纷纷开学了。每天下午三四点钟放学的时候,很多孩子都会觉得饿,细心的妈妈们在准备晚餐前,还要再准备一份“下午茶”,给孩子们填填肚子。 今天就介绍一种杯子蛋糕的做法,未装饰的裸蛋糕可以当早餐,剩余的装饰一下,就华丽变身为下午茶,方便又美味,一起来看看吧。 (可制作底径4.5厘米的中型杯蛋糕16-18个,装饰6个。) 杯蛋糕:鸡蛋4个,细砂糖100克,金龙鱼糕点用小麦粉170克,玉米油30克。 装饰:彩虹糖几颗,华夫饼干几个,淡奶油100克,草莓粉少许,细砂糖10克,彩糖粒少许。
107克
76克
253克
1544
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/14
点击查看大图
准备好各种食材,将金龙鱼低筋粉过筛,淡奶油需提前冷藏一晚。
-
步骤2/14
点击查看大图
将鸡蛋打入打蛋盆中,分两次加入细砂糖,用打蛋器进行全蛋打发。
-
步骤3/14
点击查看大图
一直打发到颜色发白,体积膨胀三倍以上,提起打蛋头,滴落的痕迹不会很快溶解的程度。
-
步骤4/14
点击查看大图
分两次筛入低筋粉,从底部轻柔翻拌到无干粉状态。注意不要过度搅拌,以免起筋,影响蛋糕膨胀。
-
步骤5/14
点击查看大图
沿盆边倒入玉米油,翻拌均匀即可。
-
步骤6/14
点击查看大图
将做好的蛋糕糊倒入剪口裱花袋中,挤入垫了软纸杯的模具内,八分满即可。
-
步骤7/14
点击查看大图
将模具放入预热好的烤箱,中下层,上下火165度,烘烤18分钟左右。
-
步骤8/14
点击查看大图
趁烤蛋糕的同时,将华夫饼干切成图中的三角形,放在一边备用。
-
步骤9/14
点击查看大图
将淡奶油加入细砂糖和少许草莓粉(或粉色食用色素),用打蛋器打发到裱花状态后,放入冰箱冷藏备用。
-
步骤10/14
点击查看大图
将烤好的杯蛋糕晾凉。
-
步骤11/14
点击查看大图
把淡奶油装入安装了星形花嘴的裱花袋中,在杯蛋糕顶部上方螺旋挤出花型,切好的华夫饼干放在它的下方。
-
步骤12/14
点击查看大图
在中间部分挤出波浪花纹,再把一颗彩虹糖放在花心上,撒少许彩糖粒装饰即可。
-
步骤13/14
点击查看大图
完成了
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1. 动物性淡奶油需提前冷藏一晚,以方便打发,如果没有冷藏,可以在打蛋盆下垫冰块,也利于打发。
2. 打发淡奶油时,打蛋器需使用低速档,以免打发过度使奶油质地粗糙和水油分离。
3. 也可以不使用淡奶油,用豆沙、土豆泥、薯泥之类的食材代替。
4. 我用的低筋粉是金龙鱼糕点用小麦粉,粉质细腻,进度低,做蛋糕很合用。如果使用其他低筋粉,因为不同粉质吸水率不同,面粉用量需酌情增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-11
冰淇淋杯蛋糕的相关分类
冰淇淋杯蛋糕的相关推荐
-
#带着零食去旅行!#整个虾仁海苔鸡蛋饼
172654人看过 -
法式奶香片
337680人看过 -
铜锣烧
4424248人看过 -
燕麦曲奇冰淇淋杯
8798人看过 -
德国黑森林蛋糕
3454502人看过 -
媲美面包房的酥脆法式奶香片
295756人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 可露丽
153415人看过 -
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃
6820841人看过 -
不用烤箱,电饼铛就能搞定的铜锣烧
615513人看过 -
#奇妙烘焙屋#好利来法式奶香片
153269人看过 -
#放假请来我的家乡吃#紫菜虾仁饼
126571人看过 -
虾仁煎饼 | 10分钟快手菜
101979人看过