梭子蟹炒年糕
在恰当的季节,做一道恰当的菜,品味的不仅是食材带来的鲜美味觉,更是天高云淡、似水流年。
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步骤1/7
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梭子蟹剥壳,去除腮腺,剪成四等份,葱姜蒜小米椒切好备用;
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步骤2/7
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蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右;
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步骤3/7
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锅内倒入适量的油,放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味;
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步骤4/7
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将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒,直至蟹壳变红;
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步骤5/7
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加入年糕、糖、蚝油、酱油,翻炒均匀;
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步骤6/7
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倒入清水,没过一半食材即可,中火焖煮至年糕芯透亮;
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最后一步
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待汤汁浓稠,撒上葱花,出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-11
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