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蝶豆花海洋蛋糕的做法

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蝶豆花海洋蛋糕

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蝶豆花海绵蛋糕：鸡蛋 4个

、

细砂糖 95克

、

金龙鱼糕点用小麦粉 130克

、

色拉油 25克

、

牛奶 100克

、

蝶豆花适量

、

海洋装饰：白巧克力适量

、

蓝色素几滴

、

银珠糖几颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先准备各种原材料
步骤2/12 点击查看大图
蝶豆花放入牛奶中，微波炉稍微加热一下！让热牛奶充分浸泡出蝶豆花蓝色的汁液
步骤3/12 点击查看大图
蝶豆花牛奶溶液晾凉以后用筛子过滤出50克的蝶豆花牛奶！蝶豆花牛奶溶液倒入色拉油中，用打蛋器完全搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋打入盆中，加入95克的细砂糖
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋细砂糖隔温水先用电动打蛋器高速打到发稠，再转中速打发，打至蛋糊纹路不易消
步骤6/12 点击查看大图
分两次筛入低筋面粉，用翻拌的方式翻拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
将蝶豆花牛奶和色拉油的混合物倒入面糊中，翻拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
12连蛋糕模垫纸杯
步骤9/12 点击查看大图
将面糊倒入纸杯内，七分满即可
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热170度！中下层上下火烤25分钟
步骤11/12 点击查看大图
烤好的蝶豆花蛋糕放凉
最后一步点击查看大图
白巧克力隔水融化，加几滴蓝色素！倒入模具中做出各种贝壳的造型！将贝壳码在晾凉的蝶豆花海绵蛋糕上，最后在撒几颗银珠糖几颗

小贴士

tips: 1,这次使用的面粉是金龙鱼糕点用小麦粉！，糕点粉采用进口小麦，精细研磨，粉质细腻，吸水性强，做出的蛋糕蓬松柔软 2,巧克力隔水融化温度不要太高！为了更接近海洋的颜色，调成了淡蓝色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-10

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