红烧猪尾巴
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食材清单
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猪尾
6条
、
姜
5片
、
冰糖
7颗
、
料酒
2勺
、
桂皮
2片
、
八角
3颗
、
盐
适量
、
水
适量
、
老抽
少量
、
生抽
1勺
、
香叶
2-3片
、
花椒
适量
、
小辣椒
2个
烹饪步骤
-
步骤1/5
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锅里放油,让糖溶化成焦糖色
-
步骤2/5
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葱、姜、蒜,干辣椒、猪尾巴备用
-
步骤3/5
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这里猪尾没有焯水,直接炒糖色
-
步骤4/5
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炒完糖色之后,放姜蒜葱炒香,加入一勺郫县豆瓣酱,加水大火煮开后转小火
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最后一步
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快收汁前加盐就可以啦,因为放了豆瓣酱不会觉得腻。好吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-10
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