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红椒风味香烤春鸡 | 佐时蔬配菜的做法

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红椒风味香烤春鸡 | 佐时蔬配菜

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春鸡一只

、

盐 8g

、

糖 8g

、

红椒粉 8g

、

油适量

、

小胡萝卜小胡萝卜

、

小土豆多个

、

其他可选配菜推荐洋葱，整颗大蒜，西芹，藕片等

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
春鸡一只约500g，如果用的鸡偏大，调料也需要成比例增加如果口味偏淡，可以放70%的调料，不建议再减了哦春鸡提前彻底解冻，然后剪掉鸡翅尖和PP。
步骤2/11 点击查看大图
冲洗干净，擦干表面和内腔。
步骤3/11 点击查看大图
把盐、糖、红椒粉混合均匀，成混合腌料。
步骤4/11 点击查看大图
把腌料均匀的擦在鸡身里里外外，并且按摩一会以帮助腌料吸收。用保鲜膜缠上擦过调料的鸡，放冰箱冷藏3小时以上，过夜更好。
步骤5/11 点击查看大图
土豆洗净，水煮10分钟后，捞出。（如果鸡偏大，会烤比较长时间的话，可以省略这步）
步骤6/11 点击查看大图
土豆洗净，水煮10分钟后，捞出。（如果鸡偏大，会烤比较长时间的话，可以省略这步）
步骤7/11 点击查看大图
土豆切块和萝卜一起放到烤盘里，撒些海盐和黑胡椒，摆上香草，淋些油。
步骤8/11 点击查看大图
把整鸡放在烤网上，刷一层薄油。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱提前预热200度，蔬菜烤盘放下层，架鸡的烤网放在烤盘上，烤30分钟左右。
步骤10/11 点击查看大图
取出，静置10分钟后切块，和蔬菜一起摆盘。
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如果喜欢其他的蔬菜，同样切大块一起烘烤就可以浸润了烤鸡滴下来的油脂的蔬菜，真心好吃热热闹闹的，如果是家里食用的话，一道菜就有荤有素，hold住全场啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-10

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