蒜蓉酱
-
步骤1/7
点击查看大图
1.将蒜子去皮后，剁碎后按照2:1的比例分别放入两个碗中。这里要注意千万不要拍蒜子，做蒜蓉要用刀切碎，拍的话比较容易出味，适合炒菜用。
-
步骤2/7
点击查看大图
2.将小米椒切碎放入碗中备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
3.根据蒜子的量往锅中倒入适量食用油，油温烧至3成热时，将多的那份蒜子倒入锅中，用小火熬制。这里要注意熬制蒜蓉的时候要用小火，同时用勺子不停的搅动让蒜蓉受热均匀，防止糊锅。
-
步骤4/7
点击查看大图
4.将蒜蓉开小火熬制金黄色时关火，用余温将蒜蓉的香味再逼出来。
-
步骤5/7
点击查看大图
5.油温降至1成热时，将少的那份蒜蓉倒入锅中。
-
步骤6/7
点击查看大图
6.再倒入小米椒碎，加一勺食盐，用勺子搅拌均匀，用锅中的余温即可，不需要另外再开火了
-
最后一步
点击查看大图
7.将熬好的金银蒜蓉酱盛出，满屋子都是蒜蓉酱的香味，晾凉后倒入无水的玻璃瓶中，放入冰箱中冷藏可以吃很久也不坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-10
蒜蓉酱的相关分类
蒜蓉酱的相关推荐
-
#美味开学季#蒜蓉酱
164243人看过 -
干煸藕丝｜咸香脆甜
6414934人看过 -
#夏至日，大口吃面#家常臊子面
113492人看过 -
胡萝卜鸡蛋水饺
9691人看过 -
超简单自制蒜蓉酱（微辣版）
221602人看过 -
素馅水饺
60194人看过 -
蒜蓉酱
45832人看过 -
陕西臊子面——详解一碗家乡面
1667792人看过 -
蒜蓉酱
143368人看过 -
自制蒜蓉酱
591139人看过 -
肉三鲜水饺
95184人看过 -
青椒塞虾滑
20057人看过
