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番茄牛排火锅的做法

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番茄牛排火锅

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白露暧秋色，月明清漏中。在一夜凉过一夜的季节里，有点想念北方家乡的火锅。但是在南国，白露时节还只是细雨微凉，浓烈的麻辣不太适合，所以做一锅清淡的番茄牛排火锅以解乡愁。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛排一根

、

番茄两个

、

葱、姜、蒜少量

、

八角、桂皮、香叶少量

、

香菜少量

、

枸杞少量

、

料酒、生抽、老抽、盐巴等调料

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱切段、姜切片、蒜切块、番茄切块备用。八角、桂皮、香叶各取少量拿纱布包紧做炖料包，嫌麻烦的朋友也可买现成炖料包。准备枸杞少量。
步骤2/9 点击查看大图
牛排骨洗净，切拇指长度块备用。
步骤3/9 点击查看大图
油五成热，下葱姜蒜爆香后，放一个番茄和少许盐巴，翻炒让番茄出水变软。
步骤4/9 点击查看大图
番茄变软后下牛排骨翻炒变色，放入盐巴，料酒，生抽，老抽调味。(料酒适量多放去腥)
步骤5/9 点击查看大图
翻炒后小火焖煮2～3分钟。
步骤6/9 点击查看大图
把焖煮过的牛排连同料倒入高压锅，加入热水，放枸杞，调料包，再切一个番茄放入锅中。用高压锅炖半小时。
步骤7/9 点击查看大图
半小时后火锅汤底出锅，撒一点葱花和香菜配色。牛肉香软，汤底浓郁，煮火锅前一定要先喝上几碗。
步骤8/9 点击查看大图
都说火锅煮天下，火锅配菜随大家爱好。因为家里只有我和先生两人吃饭，只准备了三样素菜做火锅配菜。
最后一步点击查看大图
秋日渐凉，餐暖人心。先生吃了好多，好多

小贴士

现在的高压锅很多可以调节压力，我为了让汤入味用的是中等压力炖了半小时。如果是老式高压锅炖15分钟即可，老式的高压锅一般默认压力都较大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-09

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